Galletitas de jengibre

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Comida Bonita

No soy cocinera, básicamente, porque me gusta que las cosas salgan bien a la primera y no tengo paciencia para seguir probando.

Pero, en esta ocasión, hamos pasado un buen rato. (Aunque tardamos bastante más que los 45 minutos que el libro supone).

El proceso es estéticamente agradable, permite bonitas fotos y, ademas, hay que resaltar el olor del jengibre y la masa en el horno, así como la música que escuchábamos mientras.

No es difícil. Y están buenísimas.

Ah! Recomiendo dejar algunas sin decorar, ya vereis porqué.

Ingredientes:

. 150 grs. de azúcar
. 150 grs. de mantequilla ablandada
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. media cucharadita de sal
. 2 cucharadas de leche
. 2 cucharadas de esencia de vainilla
. 1 huevo
. 300 grs. de harina
. jengibre ( no sé la medida porque es incorporación propia, pero un tronquito mas o menos)
. glaseado ornamental

Mezcla los cuatro primeros ingredientes con la batidora a velocidad lenta hasta que estén bien amalgamados. Aumenta la velocidad hasta que la mezcla quede ligera y cremosa.

Baja la velocidad y añade la leche, la vainilla y el huevo. Bate hasta que queden bien incorporados.

Vierte la mezcla en un bol y agrega la harina removiendo con una cuchara de madera.

Añade la ralladura del jengibre. Bastante para que se aromatice bien.

La mezcla debería quedar mas o menos así.

Forma dos bolas y envuélvelas con film transparente.

Mételas en el congelador media hora.

Enharina una superficie y trabaja una de las pelotas con un rodillo de madera (el resto de masa sigue en la nevera).

Ha de quedar una película de 2 mm.

(Eso dice el libro, pero no sabéis lo difícil que es luego depegar las formas de masa tan finas, por tanto, acabamos dejándolo en medio cm. un grosor mucho mas manejable)

En los chinos compramos moldes con formas de abetos, muñecos, estrellas, corazones...

Recorta la masa en tantas formas como puedas, amasa de nuevo los recortes y sigue cortando.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180º.

Coloca las galletas en una placa de horno. Dejando un espacio entre ellas para que no se peguen al crecer.

Hornea entre 12 y 15 minutos.

Cuidado con el tiempo, mira las galletas de vez en cuando.

Esta es nuestra primera remesa, como veis, un fracaso total.

Menos mal que teníamos muchas galletas recortadas...

Estas ya salieron mejor...

Bien, en cuanto al glaseado ornamental, recomiendo comprarlo ya hecho, porque la receta del libro es un poco complicada...

Al final hicimos un caramelo con azúcar y mezclamos los colorantes.

La "artista" que tengo en casa, se pasó un buen rato decorando las galletas y este es el resultado:

Son tan bonitas que ahora nos da pena comérnoslas.